常聽說要多吃莓果，但莓果究竟有什麼作用？5 種莓果功效大解析!
Oct 30. 2023
莓果類堪稱是集滿各種好處於一身的超級水果種類，在莓果這個大家族中又包含了幾百種種類，通常是小顆、顏色鮮艷、酸甜多汁的漿果，雖然並不是每一種都可以食用，有些野生莓果類可能含有毒素，而大部我們市面上常見的莓果類如草莓、蔓越 莓、藍莓、桑葚、覆盆莓、黑醋栗等等，都具有豐富的各種身體必需的微量元素以及特殊植物化學物質，每種的莓果都有各自的特色，對健康的好處也各有不同喔！就讓我們 一起來了解幾種常見莓果以及國外推崇的超級莓果。
草莓
草莓應該是大部分人最早認識的莓果了，淡淡的甜味加上微酸的口感大獲女生們的喜愛，而它不僅是好看好吃，也是很健康的一種莓果，在莓果類中，草莓的維生素C、葉酸、鉀離子特別的突出。葉酸是對於胎兒的神經發育是很重要的一種營養素，也和紅血球的合成相關，是孕婦需要特別注意的營養素之一；而鉀離子參與身體很多基本功能，包括平衡身體的水分、維持神經活動、調節血壓，因此也是保護心血管的重要營養素。
另外，草莓中也包含獨特的植化素，如天竺葵素是草莓中的主要花青素，也是讓草莓呈現鮮紅色的原因；鞣花酸則是一種多酚抗氧化劑，使草莓呈現亮麗的鮮紅色不易氧化，因為它可以有效對抗自由基、抑制黑色素產生，也成為一個美白、抗老化的重要成分。
蔓越莓
新鮮的蔓越莓果實我們不常見到，有時候出現在蛋糕點綴中的鮮紅色圓果實就是它，因為它非常的酸澀，通常作成果汁、果醬或乾果，而且會額外添加許多糖來中和它的酸，但大家應該都聽過蔓越莓是對泌尿道保養非常有療效一種莓果吧！
新鮮蔓越莓的膳食纖維含量豐富，β 胡蘿蔔素的含量也很突出，其他植化素包含槲皮素、芍藥苷、矢車菊素、熊果酸、A 型原花青素，其中 A 型原花青素 可以防止大腸桿菌附著在膀胱和泌尿道內壁，使蔓越莓成為預防泌尿道感染的明星水果！不過也因 為通常蔓越莓產品都添加了過多糖，儘量要選擇天然不添加的最好。
藍莓
藍莓含糖量低、熱量低，富含多種維生素、礦物質，其中包含維生素 K、β 胡蘿蔔 素和和葉黃素，因此對於凝血功能及眼睛的保健很有幫助。而在藍莓中有超過 15 種不同的花青素，其中主要是錦葵素和飛燕草素，它們也是讓藍莓呈現藍紫色的主要色素，並且提供抗氧化的好處，這些營養素對於心血管保健、血糖血脂都有正面的效益，有研究更是發現藍莓和草莓同時對於降低心臟病的風險有很大的幫助 。
桑葚
桑葚的果實有淡淡的甜味，成熟時會呈現紅色或是紫紅色，在桑葚盛產時，做成果醬、桑葚汁、桑葚乾都很美味，在水果中它的糖份不高，且含有很多微量營養素， 如鈣、鐵、鎂、鉀、維生素 C 和葉黃素，因此在素食者中，也是很好的補血、護眼食物。
在桑葚中的植化素包括花青素、矢車菊素、綠原酸、蘆丁，這些抗氧化營養素為桑葚提供很大的健康效益，能夠維持體內膽固醇的平衡、降低癌症風險，且因為甜度低，也是能夠幫助調控血糖的莓果。
馬基莓
馬基莓又稱智利酒果，因為新鮮果實所含的脂肪酸量較高，不容易保存，所以除了原產地阿根廷南部以外，其他地方幾乎只能看到加工過的馬基莓果，像是馬基莓粉、馬基莓果汁，雖然如此，仍然保存了馬基莓獨特的營養價值。
馬基莓的含糖量極低，含有多量植化素，最主要是飛燕草素和矢車菊素，也因此讓它呈現很深的紫色，飛燕花青素家族中最具抗氧化效用的花青素，馬基莓因為含糖量低、熱量低，加上這些各種植化素提供強大的抗氧化力，讓它成為「超級水果」之 一。
對於健康的效益包含維護眼睛健康，避免太陽光直接的傷害；保護心血管，維護正常的血液脂質，不讓血管堵塞；幫助維持健康血糖，有助於幫助提升身體對血糖的利用而改善血液中糖的濃度；幫助維持健康腸道菌相，這些植化素也對於維持腸道菌相的平衡有益，間接避免很多不必要的腸道問題。
莓果類不僅漂亮美味，在這些美麗的外表下也隱藏著各種不同的健康好處，而每個莓果都有不同種類不同含量的微量元素及植化素，可以經常換不同的莓果類嚐試， 吃遍各種好處！
